«Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь», - сказал Будда и оказался прав. Рис - один из самых полезных продуктов на нашем столе.

История риса древняя, как и история Земли.

В странах Азии рис-это непросто пища, но символ жизни, плодородия и процветания. В Китае, Индии, Японии его знавали еще до новых эр. Из Индии рис попал в древний мир благодаря походам Александра Македонского и довольно быстро стал обычным и любимым многими продуктом.

Долгое время рис именовали сарацинской пшеницей, а, попав в Россию, он был и вовсе переименован в сорочинское пшено. И был известен под таким именем вплоть до второй половины девятнадцатого века.

Заблуждается тот, кто полагает, что рис бывает только белым. Он может быть красным, черным, коричневым, фиолетовым, желтым. Самым вкусным считается красный рис, а самым полезным - коричневый. Каждый сорт риса готовят по-своему, но главное действо, обязательное для любого риса - это омовение холодной водой.

Для приготовления блюда с рисом вам потребуется:

- 100 граммов коричневого риса
- красная луковица
- зубчик чеснока
- 300 граммов шпината
- 100 граммов сыра
- 100 граммов кедровых орешков
- соль, перец, имбирь
- оливковое масло

Обжарьте тонко нарезанный лук, затем всыпьте рис, залейте его либо овощным бульоном, либо просто кипятком (750 мл), добавьте чеснок, соль, перец и чайную ложку молотого имбиря. Потомите под крышкой 25-30 минут, пока не приготовится рис. Пока можно отварить шпинат. Его добавляем в готовый рис, перемешиваем, засыпаем орешки и тертый сыр. Готово!

Читайте также в этом выпуске

• День сурка

  Дарья Завьялова
• О российской действительности и немного о кино

  Анна Самофалова
• Французский шеф-повар научил нас готовить с шиком

  Татьяна Зюликова