Руккола

Рукколой называют траву семейства капустных. Довольно интересное пряное растение, которое итальянцы обожают добавлять практически во все блюда. Например, в пасту, ризотто и пиццы.

В Древнем Риме эту траву с горчично-перечным и немного ореховым вкусом использовали как пряность-афродизиак. В Риме, похоже, вообще обожали афродизиаки. По-латыни ее название звучит как Eruca sativa, а во всем мире ее знают под разными названиями: руккола, эрука, индау, гусеничник, рокет.

В магазинах обычно продаются листья рукколы, хранить которые долго нельзя - их лучше сразу использовать в салат или другое блюдо. Причем, резать рукколу тоже нельзя, испортите вкус и цвет. Нужно рвать руками, как листья салата.

Для приготовления блюда с рукколой вам потребуется:

- 4-5 средних картофелин
- 3 стебля зеленого лука
- 2 пучка рукколы
- столовая ложка меда
- столовая ложка оливкового масла
- столовая ложка лимонного сока
- соль, перец

Картошку нужно отварить. А пока она варится, приготовим соус. Смешать мед, масло и лимонный сок. Добавить по вкусу соли и перца, мелко нарезанного зеленого лука. Смешать. Дать настояться 10 минут. Как только картошка сварится, полейте ее соусом, а сверху посыпьте рукколой. Готово!