Полента

Блюду этому уже не один век, и у разных народов его знают под разными именами - мамалыга, дзыкка, бануш, угали, полента. Отличия небольшие: кто-то варит густую кашу, кто-то пожиже, другие добавляют молоко. Но основа остается одинаковой - кукурузная крупа.

Поленту можно использовать и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу, к рыбе. А можно просто съесть с сыром или с вареньем. Словом, со всем, что может оттенить неяркий вкус поленты.

Для приготовления поленты вам потребуется:

- 400 граммов кукурузной крупы
- соль

В кипящую подсоленную воду всыпьте крупу и варите на медленном огне около 40 минут, обязательно постоянно помешивая. В идеале полента должна стать очень густой, но не липкой. После того, как она сварится, смажьте маслом противень и выложите поленту не толстым слоем - 3 сантиметра, например, чтобы получилось что-то вроде пласта. Дайте остыть и порежьте поленту на какие угодно фигурки, хоть простые квадраты, хоть вырежьте из формочек. И можно есть - с мясом, как гарнир, или так просто, как  закуску.