Малосольные огурцы

Огурцы культивировались  на востоке,  в Индии и Египте с незапамятных времен. Настолько незапамятных,   что никто уже точно не скажет, откуда  они родом.

Когда -то огурцы были редкостью,  хотя в той же Индии они и по сей день растут как чертополох   - повсюду и везде. В России  огурцы появились примерно в XVI веке. Довольно быстро огуречная культура прижилась, и уже трудно  представить деревенский стол да без огурцов, особенно малосольных. В европейской культуре огурцы принято есть  в основном сырыми или солеными,  хотя есть варианты - жаренные и сушеные огурцы.

Для приготовления малосольных огурцов вам потребуется:

- килограмм огурцов
- головка чеснока
- черный перец горошком, 5-6 штук
- лист хрена
- листья смородины 4-5 штук
- 2 столовых ложки соли
- 3-4 соцветия (зонтики) укропа

Предварительно кипятим литр воды, добавив соль. Затем кладем на дно кастрюли лист  хрена,  2 соцветия укропа.  Огурцы моем, обрезаем кончики и выкладываем в кастрюле. Сверху засыпаем дольками чеснока, перцем,  добавляем оставшийся укроп. Заливаем горячим рассолом и ставим остывать. Если вы готовите вечером, огурцы можно пробовать  уже утром.