Кокос

Этот плод ошибочно называют орехом, хотя это совсем не так. Кокос - это косточковый плод, вроде вишни...

Кокосовые пальмы росли многие миллионы лет назад везде, где климат соответствовал их представлениям о рае. В тропиках и вдоль побережий океана. По-португальски «coco» означает обезьяна. Своеобразная кожура плода - волоски и темные отметины - напоминали людям обезьяньи мордочки. Отсюда и название.

Кокосовый орех используют в кулинарии довольно часто. Правда, без особой фантазии. Ну, пить кокосовое молоко нам не приходится, кокосы к нам приходят либо недозрелые, либо перезрелые, а самый вкусный сок у свежего плода. Кокосовой стружкой посыпают кондитерские изделия. Зато консервированное кокосовое молоко можно найти в любом крупном городе. Достаточно отыскать магазин с индийскими товарами - там оно точно найдется. И приготовить что-нибудь вкусненькое, например дхал.

Для приготовления дхала вам потребуется:

- 400 мл кокосового молока
- 200 граммов чечевицы
- 2 столовых ложки томатной пасты
- луковица
- чайная ложка карри
- средний пучок кинзы

Лук и кинзу мелко порежьте, добавьте в кастрюлю. Туда же добавляем кокосовое молоко, промытую чечевицу, томатную пасту и карри. Варим на медленном огне до готовности чечевицы. Готово!